Mermaid Cupcakes

Hallo ihr Lieben,

wenn man klein feiert und eine Torte zu viel wäre, finde ich dekorierte Cupcakes eine tolle Alternative.

Passend zur Mottoparty Meerjungfrau, hatten auch die Cupcakes das Thema Meerjungfrau.

Zutaten (für 12 Stück):

Für die Muffins:
100 g weiche Butter
100 g Frischkäse
130 g Zucker
2 Eier
125 g Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Natron
etwas Zitronenschale

Für das Topping:
2 Pck Tortencreme
200 ml kalte Milch
200 ml kalte Schlagsahne
türkise Lebensmittelfarbe
bunte Streusel oder andere Meerjungfrau Deko

Backzeit: ~ 25 min. bei 175° C Ober-/Unterhitze



Zubereitung:

Für die Muffins:
Butter und Frischkäse, Zucker, Zitronenschale und Eier cremig schlagen.
Mehl, Backpulver und Natron mischen, drüber sieben und kurz unterrühren.
Den Teig auf die Förmchen verteilen und bei 175°C, im vorgeheizten Backofen, auf mittlerer Schiene, ca. 25 min. backen.
Wenn ihr nicht sicher seid, ob sie durch nicht, hier auch wieder Stäbchenprobe.
Anschließend können die Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen und dekoriert werden.

Für das Topping:
Tortencreme nach Anleitung zubereiten, allerdings mit den hier angegebenen Mengen.
Anschließend türkis einfärben.


Das Topping wird auf die kalten Muffins gespritzt und mit passender Deko verziert.

Wer möchte, kann natürlich auch Deko aus Modellierschokolade anfertigen, aber ich habe durch Zufall diese tollen Meerjungfrau Streusel entdeckt und direkt gekauft.

Euch viel Spaß beim Backen und Naschen.

Viele Grüße,
Jenni & Tim ❤

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