saftige Schoko Cookies «mit leckerer Füllung»

Hallo ihr Lieben,

diese leckeren Cookies sind besondere Cookies. Sie sind nicht nur hübsch und total lecker, man kann sie auch füllen. Wir haben z.B. Milchriegel genommen.

Für diese tolle Cookieform haben wir einen Eisportionierer benutzt und die Füllung in die Mitte gedrückt. Wenn man keinen zur Hand hat oder eine weiche Füllung nutzen möchte, wie z.B. Nutella, kann man den Cookieteig auch auf die Handfläche legen, füllen und mit Teig umschließen und zu einer Kugel formen.

Zutaten (für ca. 15 Stück):
120 g Butter
120 g Zucker
2 Eier
1 Pck Vanillezucker
250 g Mehl
1TL Natron
100 g Schokotropfen
Milchriegel zum füllen



Zubereitung:

Butter und Zucker cremig schlagen.
Dann die Eier und Vanillezucker dazugeben.
Mehl und Natron vermischen und kurz unter den Teig rühren.
Schokotropfen untermischen.

Mit einem Eisportionierer eine Portion Teig entnehmen und darin, in die Mitte, ein Stück vom Milchriegel eindrücken. Der Teig, der überquillt nochmal zur Mitte hin formen und die komplette Füllung umschließen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den gefüllten Cookieteig aufs Blech setzen.

Zwischen den Keksen etwas Abstand lassen und das fertig gefüllte Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-Unterhitze) für ca. 12-14 min. backen, bis sie goldbraun sind.

Die Cookies auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, warm schmecken sie aber besonders gut, da dann die Milchriegel noch weich und cremig sind.
Aber auch kalt sind die Cookies ein Genuss.

Nun wünschen wir euch viel Spaß beim Backen und naschen.

Liebe Grüße,
Jenni & Tim ❤

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