Schwarz-Weiß Kekse

Hallo meine Lieben,

wie schon vorgewarnt, Weihnachtszeit = Plätzchenzeit! 😉
hier kommt, neben dem Spritzgebäck, unser erstes Plätzchenrezept für Weihnachten 2017.

Die Plätzchen in dieser Variante sind nicht besonders weihnachtlich, deswegen könnte man sie das ganze Jahr zaubern und naschen. Aber bei uns gibt es gerade zur Weihnachtszeit am liebsten Plätzchen, da passen ein paar neue Rezepte und Ideen perfekt rein.
Wir haben aber auch eine Weihnachtsvariante gezaubert (Foto unten).

Zutaten für 40 Stück:
300 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Puderzucker
1 Prise Salz
150 g kalte Butter
1 Eigelb
3 TL Kakaopulver
etwas Milch

Backzeit: ~ 12 min. bei 175° C Ober-/Unterhitze



Zubereitung:

Mehl mit Backpulver, Puderzucker und Salz mischen. Butter in kleine Stücke teilen, zufügen und mit der Mehlmischung krümelig reiben. Eigelb unterkneten.

Teig in 2 Portionen teilen. Eine Portion mit Kakaopulver gut verkneten. Teige zudecken und 1 Stunde kühl stellen.

Teig auf einer bemehlten Fläche zu eckigen Strängen (ca. 2 cm Höhe, 4 cm Breite) ausrollen und mit den Händen nachformen. Die Stränge jeweils mit einem Messer längs halbieren.
Sind die Teig zu krümelig zum kneten und ausrollen, kann ganz ganz wenig Milch dazugegeben werden.

Je 1 dunklen neben 1 hellen Streifen legen und obendrauf jeweils 1 Streifen von der anderen Farbe. Schnittstelle dabei mit Milch bepinseln und andrücken.
IMG_6844

Teigstangen quer in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober- Unterhitze) ca. 12 min., mittlere Schiene, backen.

Die fertigen Plätzchen können auf einem Kuchengitter auskühlen und vernascht werden.


IMG_6881a.jpg
Für diese Schwarz-Weiß Variante sticht man mit einem großen und einem kleinen Ausstecher je eine Teigfarbe aus, bepinselt den Rand mit etwas Milch und legt die Kekse dann farblich vertauscht ineinander.
Backzeit und Hitze bleibt hier gleich.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen und naschen.

Liebe Grüße,
Jenni & Tim ❤

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