Teig für helle Muffins

Guten Morgen ihr Lieben,

wenn wir helle Muffins oder Cupcakes mit Aroma machen, nehmen wir gerne dieses Rezept.

Zutaten für 12 Muffins:
125 g Butter
200 g Mehl
125 g Zucker
50 g Speisestärke
3 Eier
1 Prise Salz
ca. 3 EL Milch
3 TL Backpulver
weitere Zutaten wie Aromen, Schokotropfen, Zitronenschale u.s.w. nach Geschmack.

Backzeit: ~ 30 min. bei 180° C Ober-/Unterhitze

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Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren,

danach Zucker und Eier abwechselnd zugeben und evtl. das Aroma.

Mehl, Speisestärke, Salz und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch in die Schaummasse einrühren.

Bei uns kamen z.B. noch Schokotropfen rein.

Den Teig mit Esslöffeln oder einem Eisportionierer gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen,

und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 25-30 min. untere Schiene backen.
Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die abgekühlten Muffins können noch mit Zuckerguss, Sahne, Schokolade o.ä. verziert werden.

Das Rezept ist super einfach und sehr lecker. Auf den Fotos seht ihr den Teig in doppelter Menge. Wir brauchten nämlich 30 Stück für die Schule 😉

Die Schokovariante findet ihr HIER.

Liebe Grüße,
Jenni & Tim ❤