Gebrannte Mandeln

Hallo ihr Lieben 🙂

Natürlich darf in der Weihnachtszeit eins nicht fehlen: Gebrannte Mandeln.
Die ganze Wohnung duftet und sie schmecken super.

Wer es nicht ganz so süß mag, für die hab ich hier ein ganz einfaches Rezept.
Ich persönlich mache etwas mehr Zucker rein 😉

Zutaten:
200 g Mandeln
100 g Wasser
100 g Zucker
1-2 TL Zimt

Wer mehr Süße möchte, kann 200 g Zucker und 125 g Wasser nehmen. Für etwas Vanillegeschmack, kann man auch etwas Vanillezucker zugeben.



Zubereitung:

Wasser, Zucker, Zimt in eine Pfanne geben, verrühren und aufkochen lassen.
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Dann die Mandeln hinzufügen und ständig rühren, damit alle Mandeln mit Zucker bedeckt werden.
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So lange köcheln lassen und dabei rühren, bis das Wasser verdunstet ist.
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Dann werden die Mandeln ganz trocken.
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Anschließend immer weiter rühren, bis der Zucker karamellisiert. Die Mandeln fangen dann wieder an zu glänzen.
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Sobald alle glänzen und der ganze Zucker karamellisiert ist, können die Mandeln auf ein Backblech (ausgelegt mit Backpapier), etwas verteilen und abkühlen lassen.
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Das ganze dauert nicht länger als 20 min. und warm schmecken sie besonders gut.
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Es duftet nach Weihnachten und bringen die richtige Stimmung ❤

Viel Spaß beim Backen und naschen.

Liebe Grüße,
Jenni & Tim ❤

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