Sahne-Mascarpone-Creme «Cupcake-Topping & Tortenfüllung»

Hallo ihr Lieben,

diese Sahne-Mascarpone-Creme ist so einfach und so lecker.
Man kann sie als Topping für Cupcakes benutzen und als Tortenfüllung, mit oder ohne Aromen, Früchte etc.

Zutaten für die Creme:
200 g kalte Sahne
250 g Mascarpone
2 Pck Sahnesteif
2 EL Puderzucker

Nach Belieben können Aromen, pürierte Früchte, oder zerkleinerte Kekse dazu gemischt werden.

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Zubereitung:
Die Sahne mit 1 Pck Sahnesteif steif schlagen und anschließend kühl stellen.

Die Mascarpone mit Puderzucker und 1 Pck Sahnesteif verrühren.

Anschließend wird die Sahne unter die Mascarpone-Creme gemischt und kühl gestellt.
Zum Schluss können Aromen, Früchte u.s.w. untergemischt werden.

Es geht wirklich schnell und schmeckt super.

Diese Creme ist NICHT fondanttauglich. Das heißt, wenn ihr noch mit Fondant arbeiten möchtet, sollte eine Schicht Ganache über die ganze Torte gestrichen werden, so dass die Sahne-Mascarpone-Creme und Fondant nicht miteinander in Berührung kommen.

Viel Spaß beim Backen und naschen.

Liebe Grüße
Jenni & Tim 🙂

 

Beispiele:

 

 

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